Descripción
La proliferación de Grandes Superficies y Centros Comerciales amenaza la supervivencia del comercio tradicional. Esta guerra, que se inició en el sector de la alimentación, se ha extendido a otros muchos sectores, con la aparición de las grandes superficies especializadas.
¿Cómo evolucionan los hábitos de compra de la población? ¿Cómo puede sobrevivir el comercio detallista? ¿Qué tiene que hacer una gran superficie para asegurarse un puesto en este mercado tan competitivo? En este Curso encontrarás las respuestas.
Objetivos y Destinatarios
El objetivo final de este curso es proporcionarte las herramientas que te permitan planificar y gestionar las secciones de cualquier establecimiento comercial, en especial la de comercios multiseccionales, tipo Supermercado, Hipermercado o Grandes Almacenes.
Identificarás las características de una buena previsión y utilizarás la Cuenta de Resultados como instrumento para planificar y controlar los mismos a partir de la información que aporta sobre ventas, márgenes brutos, gastos y márgenes netos.
Dominarás las técnicas del Merchandising (distribución de espacios físicos, planificación del lineal, etc.) para controlar gastos y aumentar número de rotaciones.
Estarás capacitado para definir el surtido más adecuado para el sector al que se dirija el establecimiento.
Conocerás las herramientas de la Gestión comercial orientadas a animar el punto de venta: promociones, publicidad, fijación de precios...
Tendrás un conocimiento profundo de la gestión de márgenes como herramienta fundamental para asegurar la rentabilidad de un negocio.
Podrás fijar los criterios de aprovisionamiento en función de las rotaciones de cada producto y teniendo como objetivo final la reducción de los gastos.
Sabrás valorar el papel fundamental de las técnicas de venta en el mercado actual y conocerás cómo se establece la argumentación que facilitan la labor vendedora.
Conocerás las particularidades de cada una de las secciones de una gran superficie actual..
La duración del Curso es de unas 150 horas de estudio.
Este Curso está dirigido al pequeño comerciante que quiere reestructurar su negocio para hacerlo competitivo, a los profesionales que trabajan en comercios y buscan progresar en su profesión o independizarse, a quienes están interesados en la dirección de un supermercado o en convertirse en responsable de alguna de sus secciones.
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Programa
Contenido temático
Historia del Comercio. El comercio desde sus orígenes. Evolución y formas actuales.
Planificación y Control del establecimiento. Cuenta de Resultados. Previsiones de ventas, de los gastos y de las existencias.
Gestión Comercial. Merchandising. Surtido. Promociones. Publicidad. Precios. Márgenes. Stocks y rotaciones. Gastos. Técnicas de venta.
Reglamentación Técnico-Sanitaria. Infecciones alimentarias. Condiciones ambientales favorecedoras de la contaminación. Reglamentación...
Las Secciones y su gestión: Caja. Frutas y Hortalizas. Charcutería. Productos Lácteos. Carnicería. Pescadería. Bebidas y Ultramarinos. Droguería. Bazar. Textil
Salidas Profesionales
Al finalizar este Curso estarás capacitado para asesorar a un comerciante detallista en la reestructuración de su establecimiento, reorientar tu propio negocio o dirigir cualquier establecimiento comercial. Y, sobre todo, podrás manejar el negocio de un comercio multiseccional mucho más completo. Podrás planificar la marcha de un supermercado, gestionarlo y establecer las directrices que deben marcar el funcionamiento de cada una de las secciones.
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Con un tutor personal
Durante todo el tiempo que dure el estudio, cuentas con el apoyo de un equipo pedagógico dirigido por Marta Tardáguila Vélaz, Diplomada en Técnicas de Empresa y Actividades Turísticas. También dispones de un sitio en Internet para relacionarte con el Centro y con tus compañeros
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